简介 天气寒冷总是会想煮锅热腾腾的汤，喝碗热汤温暖在心里。 这是浓郁的台湾民间气味~~~排骨酥 炸好的排骨酥可直接食用，或沾上喜欢的酱汁搭配，当然也可以拿来做排骨酥汤。 亦或煮面、冬粉、米粉就是可口的排骨酥冬粉..... 欢迎来爱妈享乐生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535 材料猪软骨肉1斤 酱油.米酒.姜粉.蒜头适量 蛋1个 面粉适量 冬粉5把 冬菜适量做法1

　　 排骨洗净沥干后加入酱油、米酒、姜黄粉及大蒜拌匀，放在冰箱醃置一个晚上。从冰箱取出醃好的排骨，此时汤汁只剩一点点，稍微拌一下后，加入太白粉。取一个平盘，打上一个蛋，铺上面粉，并要将排骨的每个部份都沾到粉，这样排骨炸后才会酥。准备一锅热油，放入适量的排骨，炸约五分钟即可捞出放到厚纸巾上沥干油份。

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　　 取锅煮水滚沸后，加入排骨酥煮约10分钟后 冬菜，放入事先泡好的冬粉煮到冬粉熟后加入青菜后完成。食用前再加些香菜即可。