正港台湾味~排骨酥冬粉的做法
发布时间:2019-03-10 19:52:31
简介 天气寒冷总是会想煮锅热腾腾的汤,喝碗热汤温暖在心里。 这是浓郁的台湾民间气味~~~排骨酥 炸好的排骨酥可直接食用,或沾上喜欢的酱汁搭配,当然也可以拿来做排骨酥汤。 亦或煮面、冬粉、米粉就是可口的排骨酥冬粉..... 欢迎来爱妈享乐生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535 材料猪软骨肉1斤 酱油.米酒.姜粉.蒜头适量 蛋1个 面粉适量 冬粉5把 冬菜适量做法1
排骨洗净沥干后加入酱油、米酒、姜黄粉及大蒜拌匀,放在冰箱醃置一个晚上。从冰箱取出醃好的排骨,此时汤汁只剩一点点,稍微拌一下后,加入太白粉。取一个平盘,打上一个蛋,铺上面粉,并要将排骨的每个部份都沾到粉,这样排骨炸后才会酥。准备一锅热油,放入适量的排骨,炸约五分钟即可捞出放到厚纸巾上沥干油份。
2取锅煮水滚沸后,加入排骨酥煮约10分钟后 冬菜,放入事先泡好的冬粉煮到冬粉熟后加入青菜后完成。食用前再加些香菜即可。