简介 在炎热夏季，油渣青椒是很令人开胃的。欲尽情享受它，得暂时抛弃减肥计划或者只吃青椒不吃油渣。 材料

　　猪油渣110克，青椒200克，豆豉10克，紫皮蒜1个

油渣青椒的做法

　　1.青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。

　　2.油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。

　　3.倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。

小诀窍

　　动作一定要快，开始小火再大火，这样猪油渣不会变焦而且青椒颜色特别好看。