简介 一想到炖煮牛腱肉，大多人就会觉得一定要炖很久，才能软烂，我呢用压力锅来做这道菜，不但非常好吃而且可以保住更多食物的营养！从准备到煮好只需40分钟，是一道简单美味的上班菜，提供大家参考！ 牛肉的铁质和蛋白质都很丰富，牛腱更是筋多，热量也相对比较低，更有丰富的胶原蛋白，所以如果用压力锅来炖煮，我很喜欢用牛腱的部位来做，炖出来牛肉软嫩不柴，非常好吃！ 材料牛腱肉400克 马铃薯4个 红萝卜1个 番茄1个 奶油20克 盐，黑胡椒，辣椒粉适量做法1

　　 这些材料是正好4人份，牛肉一个人100克，马铃薯和一人一颗的量，而洋葱和番茄中型的就够了，在台湾洋葱的很大，也许半颗就够了！材料可以算一下！

2

　　 将材料洗净切好如图，牛腱肉的筋纹非常明显，这样炖煮出来才会软而不烂！

3

　　 压力锅中放入奶油，开中小火使之溶化，然后倒入洋葱丁爆香至少2，3分钟，然后入牛肉块，炒到变色，再加入马铃薯和红萝卜丁拌炒，最后加入番茄再拌炒一会儿，就可以倒入热开水，不用盖过食材，大约如图一般就可以，如果倒太多水就成了牛肉汤了，最后放入盐，胡椒粉，辣椒粉调味！盖上压力锅盖，设定30分钟即可！

4

　　 30分钟以后，打开锅盖，你会看到汤汁变少，浓稠度刚刚好，牛肉软而不烂，香Q有弹性，这样就可以上菜了，这个份量连同汤汁刚好4个人，一人一盘！ 土耳其人的晚餐一定会有汤，一个主菜，一个饭或是面，旁边一个沙拉或是橄榄油的冷菜，营养均衡！不管吃什么一定会有一盘脆皮面包，有点儿像法式长棍面包。这道菜配面包很好吃喔！