简介 第一次挑战咸派，连派皮都自己弄，没有很难但是相当花时间，属于搞刚西式宴客料理。 内馅可以自己喜欢什么口味自己弄，但是马铃薯跟鸡肉是绝配。（青椒牛肉应该也不错吧!) 趁热吃外酥内软，加上我铺了一层马铃薯当底，吃起来口感更多重。 附件材料做出1个直径25公分的浅盘容器1个，直径10公分的小浅盘容器2个 材料低筋面粉500ml 冰奶油150g 冰水60ml 盐3g 黑胡椒粒2g 蛋黄1个 去骨鸡腿肉3块 马铃薯1个 洋葱半颗 蒜头一瓣 菠菜一把 盐巴少许 玉米适量 奶油100g 鲜奶油100g 奶油起司CreamCheese100g做法1

　　 冰奶油切小块之后，加入盐和黑胡椒调味

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　　 加入过筛后的低筋面粉、蛋黄一个

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　　 双手万能搅搅乐

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　　 揉到成团，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏半小时。

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　　 拿出来杆成厚度0.8公分左右的饼皮（不要太薄，容易破掉），

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　　 装入容器里塑形。

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　　 鸡腿肉用盐巴及黑胡椒先醃，用奶油香煎鸡腿肉马铃薯一半切成薄片状、另一半切成块状，用大同电锅以一杯水先蒸过。

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　　 蒜头爆香、洋葱炒软后

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　　 加入菠菜（建议切成小段，我忘了切结果吃起来很不方便）

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　　 切块后的鸡腿肉，加入蒸过的块状马铃薯跟玉米后，调味。

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　　 奶油、鲜奶油、奶油起司加热到融化，不用沸煮，请不要停止搅拌，以免烧焦。

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　　 可加点柠檬去油解腻。

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　　 内馅跟起司奶油陷都要放冷稍微冷却一下，在派底铺了蒸过的薄片马铃薯

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　　 放上内馅

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　　 淋上奶油起司馅。

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　　 烤箱预热华氏380度/摄氏200度左右，烤30分钟