简介 西瓜是夏天必备的消暑水果，这片西瓜外表看来与普通西瓜无异，口感却是软滑弹牙，西瓜冻不但具消暑功效，更多一重玩味。 材料西瓜1个（约2公斤） 鱼胶片100克 砂糖100克 黑芝麻1汤匙做法1

　　用冻水浸软鱼胶片

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　　洗净西瓜后切半

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　　挖出西瓜肉后，将西瓜肉放入搅拌机内搅拌成西瓜汁

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　　隔走果核

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　　将一大锅水煮滚，将西瓜皮放入煮3-4分钟

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　　用厨房纸抹干水份备用

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　　备一个锅加入少许水将鱼胶煮溶

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　　熄火，加入砂糖搅拌至溶

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　　将1/4西瓜汁倒入鱼胶溶液中，煮滚后熄火

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　　加入余下的西瓜汁及黑芝麻拌匀，放凉

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　　将西瓜皮放在大碗中，倒入西瓜汁，然后放入雪柜冷藏直至凝固

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　　切件享用