简介 本作品是将地瓜跟葱油饼做结合，运用地瓜本身的甜味，让葱油饼吃起来咸甜咸甜的，咀嚼到最后还会有地瓜的余香，不会让人有腻的感受。 材料

　　中筋面粉 125g,油 5g,热水 60g,冷水 20g,盐 1.5g,黄地瓜 75g,紫地瓜 75g,葱 15g,盐 1.5g

香葱甘藷饼的做法

　　1、将中筋面粉放入盆内，用沸水快速冲入，以筷子搅拌均匀，加入冷水拌匀后加入油，揉至成光滑面团，放置醒约25-30分钟即可使用。

　　2、将地瓜刨成丝，并沾面粉，炸至金黄。

　　3、捏成像包子的形状。

　　4、再用手压平，边手压，杆面棍辅助杆平，小心馅料漏出。 微微破，也没有关系，这样多余的空气才出得去。