简介 细雪纷飞中，葱绿薯紫花开朵朵，一样卷，两味儿，爱哪朵，任君摘～ 材料高筋面粉280g 老面(可不加)50g 糖22g 奶油15g 盐3g 牛奶 蛋200g 速发酵母3g 葱花适量 紫薯泥适量 高粉(装饰)适量做法1

　　面团前置作业：1.面团打好后采用低温发酵，前晚打好放冰箱隔夜（12小时），使用前回温30分钟2.将面团3杆3折3.整圆分割12份静置盖布或放保鲜盒15～30分钟，取出整型。取出其一面团，杆成长方形

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　　将紫薯泥(预先蒸熟捣成泥)或葱花（用油与盐巴、白胡椒拌匀)均匀涂抹上去

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　　将面皮对折，稍微压平

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　　用切割版均匀切割成三长条(头端勿切断，保留约一公分)

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　　做三股辫子编织(尽量将衡切面朝外，露出紫薯泥，卷起来会较漂亮)

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　　辫子编织完成后，卷成圆状

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　　将尾端压在下方收好

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　　葱绿花卷以同样方式整形

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　　整型完成放置玛芬模内，放烤箱(可加热水)终发60分钟（最后15分要取出让烤箱预热至190度）

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　　终发60分钟完成

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　　表面均匀撒上面粉装饰

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　　送烤箱，上下火180度烤15～18分钟（7~8分钟转头再烤，并注意烤色，已上色就盖上锡箔纸，以免过焦），完成