简介 以鲑鱼油的香甜去煎新鲜的鹦哥鱼，鲜美滋味完美包覆住软嫩的鱼肉，搭配上绿芦笋的鲜脆调和了帕马火腿的咸度，口感完美无比。 这道料理不仅补足DHA、EPA、DPA与维生素A、D、E、K，芦笋的高纤维，加上鱼肉的高蛋白质，好消化又兼具营养美味，很适合全家人享用喔。 材料鹦哥鱼菲力1片 鲜搾鲑鱼油适量 海盐5g 粗粒黑胡椒少许 迷迭香少许 巴西里少许 现刨柠檬片少许 绿芦笋4支 义大利帕玛生火腿4片 冷压初搾橄榄油20ml做法1

　　鱼先片过，去除鱼骨刺，以醃料：盐、黑胡椒、迷迭香、柠檬皮屑醃渍。

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　　在锅内倒入鲜搾鲑鱼油，热锅后煎鱼片至表皮呈现酥黄。

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　　准备配菜：芦笋去皮，烫熟，用生火腿将芦笋卷起，切段。

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　　将煎好的鱼片及生火腿芦笋摆盘，再淋上些许鲜搾鲑鱼油与切碎的巴西里提味。(可再用一点点柠檬皮屑提味)