?宛の烘培好”食“光 ? 巧克力蛋糕的做法
发布时间:2021-08-30 08:27:11

先将鸡蛋、细砂糖用电动搅拌器打至黏稠,约3~5分钟,高速再低速,“打发” → 提起电动搅拌器时,蛋液可以划线,不消失。

将粉类用滤网过筛。

将过好筛的粉类和融化的奶油,用刮刀拌匀。

刮刀由底部往上轻轻搅拌均匀,维持发泡状态。

倒入苦甜巧克力,拌匀。

倒入烤模内,食谱的份量可做纸杯烤模6个。

送进已经预热10分钟的烤箱内,上下火温度200℃,烤20分钟。完成后,用竹签刺进去蛋糕体确认又没有熟,面糊没有沾黏在竹签上,表示已经熟了。最后在蛋糕表面以粉筛筛上一层糖粉装饰即可。