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椒盐脆皮香椿鱼的做法

发布时间:2019-03-10 18:03:55

  椒盐脆皮香椿鱼的做法

材料

  香椿1小把,面粉1勺,生粉1/2勺,鸡蛋1个,自制椒盐粉1/4茶匙,芝麻香油少许

椒盐脆皮香椿的做法

  1.小碗里放入1勺面粉

  2.放入1/2勺生粉

  3.磕入一颗鸡蛋

  4.用筷子把鸡蛋和面粉朝一个方向搅拌均匀,形成流泻的鸡蛋面糊

  5.面糊里撒入1/4茶匙自制椒盐粉,淋入少许芝麻香油

  6.用筷子把调味料和面糊搅拌均匀,形成椒盐鸡蛋脆皮浆

  7.准备好的香椿用清水冲洗干净,沥干水分

  8.洗净的香椿放在案板上,用小刀把香椿的根部切掉

  9.去掉根的香椿放在盘子中,在香椿表面均匀的撒一层干面粉

  10.撒有干粉的香椿放在调好的椒盐鸡蛋脆皮浆中,用筷子夹着香椿在面浆中滚动一圈,使脆皮浆均匀的裹在香椿表面

  11.锅里放入适量食用油,中火加热至四五成热

  12.用筷子夹着裹好脆皮浆的香椿,放在油锅中,筷子不离香椿中火炸制

  13.炸到面浆定型,用筷子夹着香椿翻面

  14.直到把香椿表面炸成金黄色时,控油捞出

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