简介 蛋花洋菜冻是一道制作简单又便宜的甜品，很多家庭也会经常做来吃。把水煮滚后加入洋菜丝煮溶，再加入冰糖煮滚后，下蛋花搅散，冷却后就会凝固成晶莹剔透，内里藏着蛋花纹的糕。洋菜糕入口爽脆，散发著浓浓的蛋香味。放入冰箱冷藏一会，入口更冰凉爽滑。 材料洋菜丝10g 水1500ml 冰糖80g 鸡蛋1只做法1

　　 预备材料。

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　　 洋菜丝剪碎并且浸软，捞起，备用。

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　　 锅内加水煮沸，然后下洋菜丝煮溶。

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　　 再加入冰糖煮至溶化。

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　　 鸡蛋打成蛋浆，关上火，然后慢慢地注入锅中并且搅拌成蛋花。

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　　 倒进喜欢的模具里或碗

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　　 待凉后，放入冰箱冷藏1-2小时后即可享用。