简介 虽然今年的气温迟迟不肯进入春天，但春还是悄悄的来了。你看那柳枝上爆出的嫩芽，西湖边一片的嫩绿色，不就是春的足迹么？ 春天到了，在万物重生的同时，细菌也将会以几何的速度滋生。春天是个疾病易发和传染的季节，而初春也是支气管和肺部毛病多发的季节，最近这段时间大家谈的最多的话题PM2.5，可见空气质量也不乐观。燕窝有健脾润肺的功效，所以这个初春我想到用自己长期在吃的燕窝，定期做一些食疗方子，给全家人保养一下。《本草纲目》中提到：燕窝性平，入肺主气、入肾滋水、入骨补脾、补而不燥。常服燕窝，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多的男士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效，是不可多得的“洗肺”佳品。对于我家整天烟不离手的灰太狼来说，很适合哈。小米含有丰富的维生素B1、B2，配合红枣和燕窝，能在初春季节增进食欲，恢复体力；而红枣味甘补血；燕窝能润肺补气排浊。用上次去陕北从黄老汉家带回来的东北纯正小米加上红枣，再配上性平的燕窝，煮成初春最滋养人的粥。感觉燕盏和燕条还是有区别的。燕盏炖煮后比燕条明显要浓稠，蛋白的香味更浓郁，发头也明显比燕条大,这次买到的燕盏细毛很少，用漏勺过滤后可以基本除净，处理起来还是很方便的。【教你如何挑选燕窝】1.燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。 还有很重要的就是要注意燕窝的等级，特干（含水量