牛肉1块，盐，绍酒，白糖，老抽，干辣椒，八角，桂皮，五香粉，葱，蒜

　　1.牛肉洗净沥干，放在锅里备用，也跟根据情况将肉切成适中大小的块；

　　2.将上述材料，干的、颗粒状的可以用一块纱布包裹起来，没有省了也行，放进牛肉锅里；

　　3.加水没过材料，放进葱、姜段儿，加料酒、老抽、白糖、五香粉，开煮；

　　4.我煮了约两个半小时，就是用筷子插进肉里，再提起来能很轻松的拔出来，即可；

　　5.晾凉后切片。