石斑鱼 180g,葱 1支,辣椒 半支,青花菜 5朵,蕃茄酱 1大匙,酱油 1/2大匙,水 1大匙,糖 1小匙,盐 少许,油 2大匙

　　石斑鱼油炸至整尾熟

　　 青花菜烫熟，捞起后泡冰水备用

　　 葱切小段、辣椒切小圈

　　 用少许油炒香辣椒及蕃茄酱，放上其他调味料，调配好酱汁后，再放葱段

　　 取盘摆上鱼、青花菜及糖醋酱后，即可完成