简介 在冬天我们最常和大姑去一间火锅店吃它的石头火锅和招牌炸豆腐，大姑待我非常之好，让当时刚结婚就跟老公回来台南的我感到十分温馨。辛香酱料淋在豆腐上看似其貌不扬，一入口却涮嘴般的停不下来，好滋味只有吃过才知道，大姑待我就如这般，总是默默照顾我，知道我爱吃什么会特意买给我，没有过多的言语表示，我却铭记在心? 因为不喜欢油炸弄脏厨房，所以改以皮蛋豆腐来取代，咸甜的酱汁带点乌醋的香气，使整体口感更提升唷! 材料豆腐1盒 皮蛋1~2个 青葱2根 香菜1小把 辣椒1根 酱油露2大匙 砂糖1大匙 乌醋1小匙做法1

　　备料

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　　青葱.香菜.辣椒先切成末

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　　将糖、醋、酱油加入作法2中调成一碗

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　　拌至糖溶化

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　　豆腐扣入盘中,皮蛋切片围边(皮蛋先蒸过会比较好切,也可不切)

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　　将作法4酱汁淋上即可享用!

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　　上桌