菠菜 100g,番茄 1片,杏鲍菇 1根,面包或土司 1片,鸡蛋 1颗,盐 适量,胡椒 适量,红椒粉 少许,白醋 1大匙

　　1、面包和杏鲍菇片放入锅中干烙，加热到两面焦香取出备用。

　　 2、放入菠菜炒香，加少许盐和胡椒取出备用。

　　 3、滚水中加白醋，接着关小火，放入蛋煮到蛋黄半熟捞起。

　　 4、面包上依序放上番茄、菠菜、杏鲍菇、水波蛋，最后撒上少许盐、胡椒、红椒粉即可。