简介 快速晚餐菜，醃好的鸡肉，加上菠菜，水油炒法，五分钟快速上桌。 材料鸡柳或鸡胸2小条50g 菠菜1把 蒜头2小粒 鲜奶油(可不加)1大匙 玄米油2大匙做法1

　　 菠菜洗净切段，虽然老外都只吃叶子，但我最爱吃梗子，当然也要一起吃了。

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　　 蒜切片，冷锅里加少许玄米油或橄榄油下去爆香，大蒜很容易烧焦，有闻到香气就可以下鸡肉了。

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　　 鸡肉事先醃好（基本醃：加少许米酒或白酒，少许胡椒粉，少许盐），冰在冰箱，两三天内都可以随时取出使用很方便。要炒菜时取出想要的数量即可。不事先醃也没关系，切好醃十分钟就可以煮了。鸡肉都转白后就可以准备下菠菜了。炒鸡肉时可以加一大匙鲜奶油，不加也可以。

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　　 菠菜放入，洒点盐，加入1/4杯水，盖上盖子，大火煮到锅边冒出白烟（约1-2分钟），就可以打开盖子了。

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　　 冒烟后打开锅盖，菜应该都已经软化了

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　　 筷子拌两下，试一下味道，不咸加盐，咸度满意后就可以盛盘上菜了。