简介 日本家庭料理常用先烫后拌的技法，将食材清烫后，拌入芝蔴、味噌等调味料，再撒上白芝蔴，多层次的风味，养生又美味。 材料菠菜1把 红萝卜半条 火腿2片 白芝蔴粒1大匙 酱汁分组1 白芝蔴粒1大匙 白芝蔴酱1大匙 白味噌1大匙 味淋1大匙 酱油2小匙 醋1小匙 香油2小匙 盐和糖少许做法1

　　把酱汁中的白芝蔴粒先磨成粗粉，再放入其他酱汁的材料，一起调均匀备用。

2

　　红萝卜切丝，加入少许塩（份量外），放置10分钟，用手挤出水气。把菠菜清烫后放稍凉，用手挤出水气，切成约4公分长的段状。将火腿切丝备用。以上全部放在一起

3

　　把酱汁淋在食材上，然后开始拌均匀。

4

　　撒上白芝蔴粒，再拌一下。尝一下味道，调整塩、香油和糖的份量。

5

　　成为风味可口的小菜，就是一道美味的和风定食。

6

　　上桌。