简介 住家附近新开了多家简餐店，几乎都有这道菜，因为爱吃，试着去做它。没有想像中的难，使用快锅来处理省时、省事，而且要炖煮的食材，变的快速烹调也软嫩好吃。 材料鸡小腿8只 红萝卜一个 洋葱一个 培根6条 洋菇五个 红酒350cc 鸡高汤300cc 糖一小匙 牛排专用香料盐一小匙 百里香调味料1/2小匙 月桂叶2片 海盐一小匙 法国面包一支 橄榄油一大匙 奶油15克 蒜片4个 起司粉适量 洋香菜适量 香菜少许 面粉一大匙半做法1

　　 在快锅中，一大匙橄榄油，爆香大蒜，加入培根切小片下去爆香。

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　　 加入奶油、洋菇切片，与一小匙的牛排专用香料盐，下去拌炒。

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　　 再加入洋葱切块与糖下去拌炒到很香很香。

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　　 这时加入鸡翅下去煎，油脂已足够，将鸡腿煎红赤。再加入一大匙半的面粉下去炒香。

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　　 所有材料都香喷喷后，加入红萝卜块与两片的月桂叶和1/2小匙的百里香香料。和一小匙的海盐。

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　　 加入350cc的红酒与300cc的鸡高汤(鸡肉与白水一起煮20分)。

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　　 盖好盖子，开大火，到红色钮升上来。转中小火25分。

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　　 25分后，关火打开排气阀，等热气排一些后，等红色钮降下去后，就可以开锅。(如果喜欢材料在软一点，可以再闷一些时间再开锅。)

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　　 开锅后，香喷喷~ 洒上起司粉与洋香菜，食用时可搭配酥烤的法国面包一起吃，非常美味。