简介 新鲜的皇帝豆，炖汤的绵松度最高，凉拌则有明显的松脆 热炒的豆烩肉片因为素蠔油多了酱香的气味 已经化为无形的皇帝豆泥蒸蛋，这招对肠胃吸收不好的人很有效 材料猪肉片100g 皇帝豆170g 黄椒1/4颗 红椒1/4颗 蒜头1粒 鲜鸡粉1大匙 香菇素蚝油1大匙 太白粉1小匙 水酌量 糖1小匙做法1

　　 彩椒切块，肉切片，蒜头拍碎

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　　 肉片先打水增加滑润的口感。打水的材料有香菇素蠔油，糖，水(份量不用多)，打水后加一点点太白粉可以提升润感

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　　 1.2.打水拌匀的肉片入锅微炒至7分熟后捞起3.拍松的蒜片入锅爆香4.加入全部蔬菜(皇帝豆的口感会依入锅时间而有软松的差异，想吃松脆可同步下锅)5.锅边淋少许水份可以加速熟成的速度，拌匀后调味即可起锅

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　　 色香味俱全的作品~~上桌囉