简介 天气热没胃口，不妨来道香辣鲜脆的蒜蓉辣味小卷，做法快速、简单料理就能带出美妙滋味，不管拿来当配菜或下酒菜都很棒。 材料小卷200g 蛤蜊200g 蒜头3瓣 辣椒1支 酱油膏2大匙 糖1/4小匙 高粱酒1大匙做法1

　　准备所有材料。小卷洗净，蛤蜊泡水下盐吐沙，蒜头剥皮切末。

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　　调味料全放在碗里混和备用。

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　　放1大匙油(份量外)热锅，放下蒜末、辣椒炒香。

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　　把小卷放进锅里拌炒3分钟。

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　　放下蛤蜊盖上锅盖闷熟、蛤蜊全开为止。

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　　倒入高粱酒在锅里爆香，此时酒味与海鲜香气连连

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　　在加入步骤2调味料，中火烧到收汁就可以关火装盘囉，一盘下酒好菜就这么快速料理好，适合三五好友欢乐小酌的好菜！