简介 热炒的菜就是简单.快速无须花太多的时间准备与等待...炒豆干很多人都炒过但不一定好吃,我的心得是做任何豆干的料理一定要先将豆干川烫过才不会有豆腥味,调味料我个人觉得加酱油膏或素蚝油味道较会粑在豆干上.如吃辣的人加点辣椒美味加分! 材料

　　主料：小豆干10片，广式腊肠1~2条，青蒜（切片）、芹菜（段）、蒜末各适量，辣椒随意

　　调味料：酱油1/2大匙，素蚝油适量，香麻油适量

豆干腊肠炒管芹的做法

　　1、豆干川烫切片沥干。腊肠蒸过切片备用。

　　2、油入锅，将蒜末过炒，豆干续入拌炒。

　　3、加酱油、素蚝油，再倒进腊肠续炒。

　　4、加青蒜、芹菜及些许开水，稍拌，盖锅盖转中火焖一下。

　　5、掀盖，淋香油即可熄火盛盘。