米水饺米煎饺的做法
发布时间:2022-10-27 02:07:35

将70 cc 的水分成35cc各一碗, 再将8g 的莲藕粉倒入第一个35cc 的冷水中搅拌均匀

再将另外一碗35cc 的水用小锅子煮开, 倒入搅拌好的莲藕粉液, 迅速搅拌, 发现开始结块时, 就要关掉炉火, 继续搅拌直到呈现黏稠状

将60g 的蓬莱米粉倒入锅里搅拌, 搅拌后会呈现像粉粿一样略显透明的颜色和分散的小块状

将锅里所有搅拌好的东西取出, 并用手捏成球状

然后把球形的面团搓揉成长条型, 如果觉得有点湿黏时, 洒一些手粉在米面团上

把长条型的米面团切成几个小块, 我想要做出大一点的水饺, 所以切出来的小小块米面团会比较大, 把每个小面团洒手粉在上面, 压扁并杆开成薄的水饺皮

水饺皮感觉稍微厚了一点, 厚度可依个人喜好再做调整

放上刚做好的水饺内馅, 包好等著把水煮开, 放入水饺

由于我的水饺皮稍厚了一点, 因此煮水饺的时间为5分钟左右

包好的米水饺也可以做煎饺, 加一些油入锅煎个几分钟

倒入一些水并盖上锅盖闷煮个几分钟

煮到水煮干. 水饺表皮呈现有点金黄色时即已大功告成

我同时煮了各3个大的米水饺和米煎饺, 煮好时才想到, 自己也很久没吃水饺和煎饺了