简介 http://www.withheart.com.tw http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687572 香煎法式鸭胸皮酥肉细嫩，是餐厅的经典料理之一。虽然各大餐厅摆盘精致漂亮，但其实这道料理也很简单容易上手喔！今天选用来自花莲好山好水的樱桃鸭，鸭胸表皮厚实，需要先下锅煎逼油后，再放入烤箱烘烤，方能展现美味！ 材料柠檬切片 番茄切片 特选鸭胸1块 醋适量 糖适量 盐适量 义大利综合辛香料适量 胡椒适量做法1

　　 去掉鸭胸表面可见的筋、血管，并在表皮划刀痕。 洒上义大利综合辛香料醃制入味。

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　　 将鸭胸放入200度的烤箱烤7-8分钟。

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　　 将鸭胸放入锅中煎至上色后，先将鸭胸取出，再加入盐、糖、醋等熬煮收汁。

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　　 最后将鸭胸切片，搭配蔬菜，淋汁即可上桌。