鱿鱼600公克，姜汁2大匙，姜丝适量，姜片10公克，葱段10公克，酱油1大匙，酱油膏2大匙，乌醋1小匙，糖1/3大匙，香油少许

　　1.鱿鱼洗净切块状，并在表面切花刀备用。

　　2.取一锅水放入姜片、葱段煮至沸腾，放入作法1的鱿鱼块汆烫至熟，捞出沥干盛盘备用。

　　3.所有调味料混合后加入姜汁拌匀成酱汁，淋在作法2的鱿鱼上，并加入姜丝即可。