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自制酱香破布子的做法

发布时间:2019-03-10 14:57:08

  自制酱香破布子的做法

简介 (蒸 料理用)破布子是老天爷送给我们夏天品尝芒果的解毒圣品,专解芒果的毒,除了拿来配稀饭之外,拿来蒸鱼更是鲜香美味,不过这道可是要花三个小时才能完成的美味,其中的滋味只有尝过的人才知道。 材料破布子1斤 水适量 冰糖1小碗 甘草片3片 酱油600ml做法自制酱香破布子的做法1

  将买回来的破布子冲洗干净,将表面上的灰尘及杂物冲掉,这样才能确保食材干净度。今天的破布子成熟度够,每颗都是饱满圆润,大家在购买时请多加注意。

自制酱香破布子的做法2

  准备一锅水,水量大约可以盖过所有食材就可以了,不用太多。将冲洗干净的破布子一颗颗摘下来,不能连结蒂头,这样煮来才能吃。

自制酱香破布子的做法3

  将摘好的破布子连同水一起放到瓦斯炉上熬煮,先以大火煮开,再转小火慢熬,记得不要常搅拌,不然会将破布子搅糊,不但容易煮的时候巴锅烧焦,更会影响口感。大约以小火慢熬三小时。

自制酱香破布子的做法4

  在熬煮破布子时,另准备一个锅子,加人少量的水,放入冰糖煮化。

自制酱香破布子的做法5

  加入600ml的酱油一起煮开。

自制酱香破布子的做法6

  放入冲洗过的甘草片熬煮3分钟,浸泡到酱汁温度变凉后才将甘草片捞出丢弃。

自制酱香破布子的做法7

  将煮好的酱汁放凉。

自制酱香破布子的做法8

  将放凉的酱汁放入洗净后,进行杀菌完成的玻璃空瓶内。

自制酱香破布子的做法9

  在破布子熬煮约3小时后,将整颗的破布子捞出分装到玻璃瓶内,将酱汁填补到整瓶满即可盖上瓶盖,以倒扣方式将瓶身抽真空。

自制酱香破布子的做法10

  完成!一开封记得放冰箱冷藏,平时可以蒸鱼或是来配稀饭都美味。

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