豆腐一块、西红柿2个、老姜、大蒜、葱、盐、胡椒粉

　　1.提前将原材料准备好

　　2.大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用

　　3.将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味

　　4.临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅

　　厨房小贴士

　　1.豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型

　　2.西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感