简介 紫米又称长生米，因为富含铁质，有补血的功效，加上桂圆也有补气、安神等功能，两样食材做成桂圆紫米糕，好吃又养生。 材料紫米2米杯 白糯米1米杯 桂圆1/3碗 枸杞1/4碗 二砂糖2大匙 水3杯 米酒1杯 苦茶油适量做法1

　　 紫米洗净浸泡2-3小时；糯米洗净浸泡2小时；泡好后沥干拌匀

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　　 桂圆加入米酒泡软，将桂圆拨成小片

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　　 枸杞洗净沥干水分备用 将糯米、桂圆放入电锅煮熟，外锅1.5杯水，内锅3杯水，及3大匙泡桂圆的米酒，跳起后再焖10分钟

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　　 加入二砂糖、枸杞、泡桂圆剩下的米酒拌匀，再按下电锅加热，跳起放凉

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　　 容器抹上苦茶油，将米糕压平成形，取出切片即可

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　　 也可以用布丁模铺上纸模，放入紫米糕压平，倒扣出即可