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果酱圆酥饼的做法

发布时间:2019-03-10 14:10:41

  果酱圆酥饼的做法

简介 松软无比 材料

  80克无盐黄油,35克糖粉,1个蛋黄,120克低筋面粉,15克蛋白,适量蔓越莓,适量果酱

果酱圆酥饼的做法

  1

  蔓越莓片用搅拌机搅碎

  2

  无盐黄油室温软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器打发。

  3

  加入蛋黄,继续用电动打蛋器打发,至均匀的奶油糊状。

  4

  将低筋面粉筛入,用橡皮刮刀切拌均匀,加入蔓越莓碎,继续用手抓匀成均匀的面团。

  5

  将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右。

  6

  取面团约15g,用手轻轻地揉成圆球状,直接放在烤盘上,用手在中心处压成凹状,并均匀刷上蛋白。

  7

  盛适量果酱,填在面团凹处。

  8

  烤箱预热后(ACA烤箱),上下火150度烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。

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