简介 这几天老公放假可以好好陪艾宝… 我就有自己的时间可以做想做喜欢做的事… 刚翻翻冰箱发现只剩一颗蛋… 拿来做蛋糕又不太够… 干脆就来做个台式马卡龙----牛粒… 做一做拿来当明天出去玩给艾宝吃的点心… 成品夹上前些天自制的葡萄果酱超好吃的… 为了让颜色粉嫩加了一些红鞠… 粉粉的让人心情好好… 不加红鞠的话就是原味囉！ 材料蛋白1个 柠檬汁或白醋1小匙 砂糖10～20g 蛋黄1个 低筋面粉40g 玉米粉10g 红鞠粉（可略）1小匙 糖粉（撒表面用）适量 果酱（夹心用）适量做法1

　　 蛋白 柠檬汁 糖后，打发成硬性发泡(泡拉起时尾端直立不倒)。

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　　 加入蛋黄，轻轻切拌或翻拌均匀。

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　　 把面粉 玉米粉 红鞠粉ㄧ起放入筛网里，慢慢分次筛入在蛋白泡里，ㄧ样用切拌方式(用刮刀ㄧ手重复划１ㄧ手转动盆子)的方式拌匀成无粉状蛋糕糊。

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　　 (烤箱先用１８０度预热１０分钟)把蛋糕糊填入挤花袋里，在烤盘上舖上烘焙纸，挤入ㄧ个个约５～１０圆硬币大小的圆形面糊。

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　　 用筛网把糖粉筛一层在面糊上，送入烤箱以１８０度烤约８～１０分钟即取出冷却，再两两加入果酱夹心即完成。

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