简介 简单的材料、低钠番茄酱、全熟的蛋皮，是安心健康又营养的一餐剩饭料理，小朋友看到可爱蛋包饭端上桌都笑得好开心喔！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料白饭(剩饭)一人份 鸡蛋一颗 低钠番茄酱适量 冷冻综合蔬菜丁适量做法1

　　 备齐材料：剩饭、鸡蛋、番茄酱、冷冻综合蔬菜丁

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　　 热油锅，剩饭倒下去翻炒至水份散去、粒粒分明，倒入冷冻综合蔬菜以及些许番茄酱再翻炒约2~3分钟后起锅备用

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　　 取一容器先将蛋打匀，热油锅(平底锅)，缓缓倒入蛋液，关小火盖锅盖闷一下，等底部的蛋可以离锅，上面的蛋液也几乎凝固后，小心翻面，煎至蛋液全熟后起锅

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　　 取一盘子，蛋皮整片铺在上面，接着将炒饭倒入蛋皮其中一半的上面，(如图)用另一半的蛋皮翻过来盖上，接着挤上一些番茄酱与小小装饰就可以上桌囉！