简介 在家做异国料理,难免会用到一些中式厨房少见的调味料,不过一瓶好的调味料却能大大提升菜肴的风味,像我这次用的西班牙烟燻红椒粉就是我非常推荐的,它能给食物带来如烧烤般浓郁的香气,令人回味无穷~ 这道料理再度使用了我自制的奶香起司,可让义大利面的口感更加温和柔滑,详细作法请看: http://icook.tw/recipes/53339 材料

　　脱皮蕃茄 400g,洋葱 半颗,大蒜 2瓣,水管面 2人份,胡椒 适量,西班牙烟燻红椒粉 1小匙,盐 适量,橄榄油 适量,帕马森起司 20g,自制起司 60g

奶香起司辣味烟燻蕃茄水管面的做法

　　滚水加盐,开始煮义大利面

　　 洋葱,大蒜切末,脱皮番茄用手捏碎

　　 热锅倒入橄榄油,炒香洋葱末和大蒜末

　　 加入脱皮蕃茄,西班牙烟燻红椒粉(喜欢吃辣就多加一点囉~),并以适量盐,胡椒调味

　　 加入煮好的义大利面与帕马森起司粉再度拌炒一下,盖锅盖闷2分钟即可熄火

　　 将义大利面盛盘,趁热拌入自制奶香起司就完成了!