简介 小朋友想吃蓝带猪排，自己试着做看看，使用有心猪里肌肉片，每片厚度约为0.2公分，一片刚好可以做一卷，小朋友一手拿一个刚刚好。 材料猪里肌肉片300g 火腿2片 起司50g 面粉50g 蛋1颗 面包粉100g做法1

　　 将1片猪里肌肉片铺平沥干。 (有水份下锅可能会爆)

2

　　 将火腿跟起司放在肉片中卷起。(两端稍微用力压紧，以防起司在油炸时流出)

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　　 将包好的猪肉卷依序先裹面粉、蛋液、面包粉，裹粉的每个步骤需仔细压紧，避免粉料脱落。

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　　 热锅后以小火油炸猪肉卷，待表面金黄后就可以起锅了。