简介 这道菜出菜速度快，搭配不同手法调配的酱汁，可以衍生很多不同的菜色喔！ 材料梅花肉片（约1公分厚）150公克 披萨起司1颗 萝蔓生菜1/2条 小黄瓜1/2条 小蕃茄10粒 蒜头2颗 香菜根少许 豆油伯纯酿酱油1大匙 黑胡椒粉1茶匙 豆油伯初榨橄榄油适量 番茄酱少量做法1

　　 小番茄先切半、小黄瓜切片、蒜头切碎备用。 冷锅把梅花肉片直接铺在锅底，开中火盖上锅盖煎1分钟后，打开锅盖翻面再煎1分钟，之后关火再闷1分钟。tips.因为梅花肉本身就有油脂，所以不需要加油进去。

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　　 取另一锅子，冷锅倒入橄榄油、番茄酱，放入小番茄丁，开小火炒一炒，炒到汁流到锅子有一点沙沙的感觉。tips.炒过番茄的茄红素才会释放出来喔！营养价值更高。

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　　 再把蒜头、少许橄榄油加入番茄中爆香后，接着加入少许香菜根碎，把闷好的肉锅内的肉汁、酱油20克加入番茄里面，再烧一下。

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　　 煎好的肉用食物剪刀剪开一块一块的，待酱汁烧滚后，就把肉块倒入酱汁中一起烧，再加入黑胡椒，待酱汁变浓稠就关火。

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　　 取一锅子把起司铺在底部，直接开中火烤到让起司融化，接着把肉块夹过来放在起司上一起煎。

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　　 把起司跟肉一起翻面后放盘子上，再淋上酱汁就完成囉！