【铸铁锅料理。蔬菜肉丸子】的做法
发布时间:2019-03-09 14:14:02
简介 这道料理,像极了华人传统的美食『红烧狮子头』外观造型一样, 但口味却轻淡不少,加入蔬菜及玉米的让这道义式风味的餐桌料理, 不只增添食材的丰富性及颜色上更多变化, 肉丸中的蔬菜纤维及营养均衡的谷物,肯定又会掳获不少饕客…. 材料猪绞肉300g 高丽菜1/4颗 绿花椰菜1颗 米酒1大匙 酱油1大匙 葱花50g 蒜末30g 太白粉少许 白胡椒少许 香油少许 砂糖少许 盐适量做法1
→猪绞肉加入调味料拌匀后,以Scanpan丸子煎锅煎成金黄色肉丸子(先将肉丸子完成后,在跟高丽菜及绿花椰一起放入锅内炖煮)
2→在锅中先放入高丽菜,再把煎好的肉丸子铺在中间,周围再为一圈绿花椰菜 (高丽菜洗净切成大块状,绿花椰菜切成小朵)
3→最后在锅内,淋上1/2杯的水和少许沙拉油,盖上锅盖以中火加热煮滚2分钟后,熄火再焖5分钟