简介 初一年菜素食佛跳墙 材料发泡香菇6朵 糖炒栗子拨壳6颗 炸芋头6块 笋干适量 素丸子数颗 素排骨数颗 素豆包1条 素肠1条 莲子适量 骏枣或红枣数颗 蜜枣2颗 当归1小片 腰果数颗 姜片15公克 杏鲍菇1条 香油3大匙 发泡香菇高汤800cc 绍兴酒1小匙做法1

　　先将笋干用热水泡20~30分，备用干香菇用热水泡软，发泡香菇水留着当高汤备用芋头，杏鲍菇，素肠，素豆包切小块备用

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　　热锅，加入香油小火爆姜片，将素料及杏鲍菇还有笋干炒香取出。将食材依序放入瓮中，加入高汤，绍兴酒放入电锅，外锅三杯水，蒸至跳起即可。