材料 素腊肠,香米80g,红糙米40g,海带扣,西兰花,速冻玉米,速冻甜豌豆,水145g,生抽1勺,蚝油1勺,老抽一点,糖一点
素腊味煲仔饭的做法 1.米洗净后浸泡1-2小时
2.米:水,按照1:1.2的比例放入砂锅中,淋入一点食用油,大火煮开后转小火
3.煮米饭的这段时间处理下配菜,西兰花和海带扣放入加过盐的沸水中焯熟,素腊肠煎一下
4.米饭煮到看不见水,呈蜂窝状的时候,沿着锅边淋入一圈食用油
5.把素腊肠,西兰花,海带扣和玉米豌豆摆在米饭上,盖上盖子
6.听到锅子底部有“滋滋”的声音,等10秒就可以关火了,不要开盖
7.焖至砂锅温度降至不烫,淋入调味汁拌匀即可
8.超超超香的锅巴