简介 第一次吃到这种造型可爱的小蛋糕是朋友在85°C买来送我的，当时觉得这蛋糕小巧可爱，我得学会做，后来在烘焙课教到半月烧，极为类似，又在食谱书中发现有元宝蛋糕，两者食材大致相同，但一个用蛋较多，一个较少，所以一口气就做了两个配方，口感并无太大差异，但在烤盘方面还是要用有防沾处理的烤盘，上色较漂亮而且脱模容易。 材料低筋粉20g 玉米粉10g 牛奶20g 沙拉油15g 兰姆酒1小匙 蛋黄60g 蛋白90g 糖45g 芋泥馅250g做法1

　　 烤盘抹油后筛上高筋粉，并将多余的面粉倒出。

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　　 蛋黄用打蛋器打匀后加入牛奶、沙拉油、兰姆酒拌匀。筛入低筋粉及玉米粉，搅拌成均匀的面糊。

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　　 糖分三次加入蛋白中，打至9分发。

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　　 取1/3的蛋白与蛋黄面糊拌匀，然后再倒入余下的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

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　　 挤花袋装平口花嘴，再装入面糊。在烤盘上挤出长约7公分，宽约4公分的椭圆形长条。

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　　 350°F烤约10-15分钟。出炉后立刻铲出。

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　　 冷却后?芋泥馅在中间，将两端对折揑合即可。