简介 好邻居分送我们老家自栽有机的冬瓜，在夏日结束的当口，来喝一碗退火的蛤蜊冬瓜汤吧!! 香港人滋补用的好食材，不管炖甚么汤都可以加入。吃火锅时也可以川烫来食用，脆脆的菇蕈口感，还会释放甘甜味到汤里，这次，香港的长辈又帮我带了一大包!!(Ya!!) 材料蛤蜊半斤 冬瓜1块 嫩姜丝3片 虫草花1撮 水800cc 鸡汤块1块 盐适量做法1

　　鸡汤块，1/2分量的嫩姜丝丢入水中煮滚，冬瓜切成厚片，熬煮至冬瓜成适当的软度。逐一检查蛤蜊，清洗后备用。虫草花过凉水备用。

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　　放入虫草花，加盖小火煮两分钟，放入蛤蜊和剩下的姜丝，中火加盖30秒，开盖检查，待蛤蜊开始开口，盖上锅盖关火即可。