猪瘦肉150公克，黑木耳100公克，姜丝15公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，酱油1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，盐少许，细砂糖少许，米酒1小匙，鸡粉少许

　　1.黑木耳去蒂头洗净切丝，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出沥干水份备用。

　　2.猪瘦肉洗净切丝，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用。

　　3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法2的猪肉丝拌炒至猪肉颜色变白，再加入作法1的黑木耳丝和所有调味料拌炒均匀至入味即可。