简介 大鱼大肉吃多了， 偶尔也要来一些清淡又可以吃饱的食物， 这次来分享一下 蒜香义大利面， Idea 食谱是从 Martha Stewart 的网站看到的， 然后我自己修改了一下并加上了半熟水波蛋， 味道更浓郁喔， 一起来试试吧。 材料中型番茄两颗 新鲜或干燥荷兰芹2大匙 大蒜3瓣 蛋1颗 辣椒适量 AngelHair意大利面2人份 橄榄油3大匙 盐适量 黑胡椒适量 帕马森起司适量 白醋1大匙做法1

　　 先将大蒜切末，番茄切丁，如果有新鲜荷兰芹也请先切末，辣椒切小片(我切了5小片)，这时候可以先煮一锅水(煮义大利面用的) 热油锅，加进两大匙橄榄油(剩下一大匙最后才要用)，然后将大蒜和辣椒放入炒香，炒香后接着放入切丁的番茄和荷兰芹，最后加入适量盐巴跟黑胡椒调味后，就可以熄火囉。

2

　　 炒的同时另一锅水也差不多煮开了，这时请将Angel Hair意大利面放入(因为面很细，所以煮熟的时间很快，差不多三分钟)

3

　　 另外再煮开一锅水，加入一大匙白醋跟少许盐巴，等到水滚后，转最小火，让水呈现冒小泡泡的状态，用筷子顺时针在水里画圈圈后，将事先放在碗或汤匙的生鸡蛋倒入，煮约3-4分钟等到蛋白凝结就可以了噢。

4

　　 等到义大利面煮好后，沥干水分，把面倒进已经熄火的酱料中拌匀，接着加上半熟水波蛋，再撒上帕马森起司，最后淋上一大匙橄榄油就完成啦。