材料1只鸡 50克蟹粉 20克姜 10克葱 5克红辣椒 100毫升清鸡汤 鸡腌料 1/2茶匙白胡椒粉 1/2茶匙老抽 1汤匙绍兴酒 1汤匙豉油 1汤匙糖做法1

　　将鸡洗净后切件，加入腌料腌2??0-30分钟

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　　姜切成片，葱切成段

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　　把红辣椒切片

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　　中高火烧热浅身平底锅，落油，炒香姜片、葱段及红辣椒片

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　　然后加入鸡件煮至金黄色

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　　加入清鸡汤煮10分钟直至鸡件熟透

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　　中火烧热砂锅，加少许油炒香蟹粉

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　　然后加入步骤4的鸡锅材料

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　　确保每件鸡件也布满蟹粉

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　　盖上锅盖煮至砂锅发热

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　　上碟即可