海蛎，韭菜花1把，油条2支，咸菜，油葱酥1小把，香油，胡椒粉

　　1.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.

　　2.油条买回来剪成小段后再炸酥脆备用.

　　3.备锅水滚下油葱酥，酸菜丁，再滚起时将火转小，下已处理过的蚵仔，韭菜花末同煮一分钟即可.

　　4.起锅前下油条，撒胡椒粉，加香油.

　　视个人口味,可酌加少许盐调味