简介 免油炸的方式来料理椒麻鸡，吃起来很健康一点也不油腻，入口酥脆且肉质鲜美，再配上高丽菜丝非常的爽口，又香又麻，外酥内嫩的肉很容易让人一块接一块夹! 谷盛「寿喜烧酱」系道地日本风味原汁料理酱，天然健康、不含味素、防腐剂及人工色素，无需高汤，免调味，调理简单，有了它，您也可以料理出道地日式风味的「寿喜烧」。 材料无骨鸡腿排1只 辣椒1条 蒜头3颗 姜末1小匙 香菜适量 葱1支 高丽菜1/4颗 熟白芝麻适量 谷盛寿喜烧3大匙 柠檬挤汁1颗 乌醋1小匙 花椒粉1小匙 冷开水1大匙 糖1小匙 香油1小匙做法1

　　 将所需材料准备好。

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　　 高丽菜洗净再用冷开水冲一下切丝摆盘，姜、蒜、辣椒、葱、香菜切末备用。

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　　 取一平底锅，锅中不加任何油，先将皮的那面朝下以中小火慢煎，两面煎的金黄酥脆，鸡腿肉油脂较多慢慢会煎出需多油，请勿开大火以免外皮焦黑里面没熟喔!

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　　 利用慢煎鸡腿排时先调好椒麻酱汁，取一容器将 调味料、蒜末、辣椒末、姜末、香菜、葱、白芝麻混和搅拌备用。

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　　 煎好的鸡腿排切好排于高丽菜丝上。

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　　 淋上椒麻酱汁即完成囉!