简介 人家都说人有两个胃，一个装正餐、一个装甜食，过年期间朋友来家里吃饭，酒足饭饱后一定要来点甜点，而且汤圆在我们的传统习俗里本来就有团圆的意思，在这时候能够跟朋友聚在一起吃吃饭，聊聊天，最后再来上一碗甜甜浓浓的红豆紫米汤圆，健康、补气又能传达主人对客人重视的心意，不但瞬间暖了胃，连心都马上温暖了起来。 红豆紫米汤圆不但做法快速吃起来补血又补气，连材料也简单，但是该怎么做呢？我们继续往下看吧！ 材料红豆1杯 紫米1杯 汤圆300克 糖适量做法1

　　 先将红豆与紫米洗净，并将破掉的红豆或浮起来的红豆、紫米捞掉。

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　　 将红豆、紫米置于锅中，并加入12杯的水。(可以喜欢的稠度增减水份)

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　　 先用大火将红豆紫米煮滚，煮滚后计时15分钟。

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　　 之后再转成小火，继续煮45分钟。加热的时间会因为红豆的大小或品种有所不同，我自己试过几种以后45分钟算是平均的数值，如果45分钟还是不够软烂，可以在延长加热的时间直到红豆软了。这次食谱中之所以不用泡水的原因是因为持续稳定的加热的关系，不持续用大火是因为一直大滚会造成红豆破裂，就煮不出漂亮的红豆囉。

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　　 等红豆紫米煮熟后再将汤圆也煮熟

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　　 过年期间免不了需要准备些糖果、饼乾，最新的IKEA PS 2014组合就非常方便，平常可以就简单盖著，要吃的时候盖子变盘子，简单又大方。

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　　 红豆紫米粥煮好后，加入适量的糖调味，在与汤圆结合后就可以开动了。