简介 每个家庭都会料理的红烧肉,也是每个食谱略有不同,但大底离不开酱油,酒冰糖和葱...等,今天我略做改变,以邻居自制的无盐份红醩代替所需的米酒.并加入经过长达150天纯天然工法酿造，不添加防腐剂和人工味精，能够完美呈现色、香、味的高品质《甘露之味》酱油，没想到鲁出的红烧肉色泽更美,味道也比以往更香. 材料蹄膀或腿裤2斤 红糟半碗 冰糖1.5大匙 葱4支 蒜10粒 酱油露1碗 水2碗做法1

　　以压力锅煎肉,猪皮朝下将油脂逼出.

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　　煎至猪皮呈金黄色泽后再将肉翻面.(以煎的方式替代油炸)

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　　并尽量将每一面都煎至金黄色后,将肉取出.

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　　1. 并在锅中陆续将红醩倒入锅中炒香,再加入冰糖续炒. 2. 再将肉倒回锅里,加入葱,蒜,辣椒和粹酿酱油露和水. 3. 盖上锅盖,煮至发出唧唧声,改小火煮20分钟.熄火.

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　　熄火后约15-20分钟打开锅盖.

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　　完成了香味浓郁,色泽完美的红糟烧肉.