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生芒果乳酪蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 12:08:35

  生芒果乳酪蛋糕的做法

简介 夏天只要没吹冷气整个客厅和餐厅就像闷锅一样,因为烤箱就放在餐厅中,所以我都不太敢使用烤箱,怕一使用烤箱整个客餐厅的温度会变的更高更令人待不下去。但是想做蛋糕的冲动产生了,为了不增加室内温度,决定来做这款不用烤箱就能完成的冰凉Q软蛋糕,加入了当季火红的水果芒果整个蛋糕的味道就更有夏天的滋味了,抓住芒果的尾巴细细品味芒果酸溜的好滋味。 更多食谱:http://jojo7993.blogspot.tw/ 材料模具8吋分离式烤模 烤培纸适量适量 饼干底材料- 福义轩苏打饼干110g 奶油60g 材料- 金煌芒果一个(约480g) 乳酪起司225g 优酪乳200g 柠檬1个 吉利丁(150cc一片吉利丁)5片 糖4大T做法生芒果乳酪蛋糕的做法1

   饼干底1.模型底部及周边都先铺好烘焙纸,以便蛋糕完成时好脱模

生芒果乳酪蛋糕的做法2

   2.饼干先用手撕碎后放入塑胶袋中

生芒果乳酪蛋糕的做法3

   3.用擀面杆压到极细的程度加入融化的奶油拌匀

生芒果乳酪蛋糕的做法4

   4.将碎饼干倒入模型中,用拍肉杆重压,紧密压平(一定要压紧压实,不然切时碎饼干会散开)

生芒果乳酪蛋糕的做法5

   5.放入冰箱中冷藏备用(不要脱模,这要垫在蛋糕糊下) 芒果面糊制作1.乳酪取出软化,柠檬洗净榨出汁,柠檬皮磨成屑(不要磨到白的会苦)

生芒果乳酪蛋糕的做法6

   2.吉利丁用冰水一片片放入浸泡到软化(夏天的水比较热容易使吉利丁融化,所以一定水要加冰块)

生芒果乳酪蛋糕的做法7

   3.芒果洗净去皮切成1公分小丁取出120g备用,其余放入果汁机打成泥

生芒果乳酪蛋糕的做法8

   4.将芒果泥和优格乳放入锅中用中小火边煮边搅拌

生芒果乳酪蛋糕的做法9

   5.加入糖和柠檬继续拌煮到滚

生芒果乳酪蛋糕的做法10

   6.吉利丁取出挤干水份放入锅中搅拌融化熄火

生芒果乳酪蛋糕的做法11

   7.取出200g的芒果汁于一碗中待凉备用

生芒果乳酪蛋糕的做法12

   8.将乳酪起司放入煮滚的芒果汁中搅散到融化为上

生芒果乳酪蛋糕的做法13

   9.最后加入芒果丁和柠檬皮拌匀

生芒果乳酪蛋糕的做法14

   10.用大汤匙慢慢勺入模型中完成后放入冰箱冷藏3~4小时左右

生芒果乳酪蛋糕的做法15

   11.待冰箱中的芒果糊结涷后取出倒入预留的芒果汁平铺于上方

生芒果乳酪蛋糕的做法16

   12.再次放入冰箱中冷藏到上方结涷约半小时左右即可取出食用

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