简介 天气已要开始转冷，这时若能来碗「黑木耳麻油鸡汤」，感觉也挺应景的，只要将鸡肉以开水汆烫洗净，与切片的老姜、高丽菜一同先放入电锅，再倒入黑木耳养生露、黑麻油与米酒等食材，待电锅跳起后，一道无油烟的滋补料理便完成，这样的烹调手法，虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法，但整体口感与食用风味，反倒更清淡与爽口，简便又健康！ 材料鸡肉块一盒 高丽菜1/2颗 老姜1根 祥记黑麻油30ml 黑木耳养生露300ml 米酒170ml做法1

　　 准备祥记黑麻油、黑木耳养生露、鸡肉块、高丽菜与老姜等食材。

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　　 先将鸡肉块川烫至肉色由红转白，沥干水分后捞出备用。

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　　 把老姜充分洗净后，分切成小片状备用。

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　　 将已烫熟的鸡肉块与切片的老姜，先放入至电锅中。

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　　 把洗净后的高丽菜叶，直接铺放在所有食材的最上层。

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　　 依序倒入黑木耳养生露与米酒等食材，比例可依个人喜好调整。

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　　 将祥记黑麻油直接淋洒在最上层，并稍微搅拌一下。

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　　 外锅放入1杯水，待电锅跳起后，一道无油烟的滋补料理便完成。

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　　 这样的烹调手法，虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法，但整体口感与风味，反倒更清淡与爽口，简便又健康！！