简介 当父亲还很健康时，父亲会常常亲手做些家乡菜来打打牙祭，其中一道就是栗子烧鸡，今天在市场难得看见原住民自己种的芋艿，勾起我的思念当下就买了些及一只鸡腿回家，卷起袖子照着父亲的做法去做，我常在想这一代的我们真幸褔，只要选择健康的酱油就能烧出一锅好吃的料理。今天的芋艿烧鸡虽不及父亲的手艺又做些创意的改变但见老人家吃的津津有味不由泪水在眼眶里打转心想老爸以后只要你想吃女儿会常常做给你吃。 材料芋艿半斤 鸡腿1只 姜4片 蒜3颗 柴鱼酱油2大匙 X.O酱1大匙 绍兴酒2大匙 水适量做法1

　　先把芋艿蒸熟去皮备用

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　　起油锅爆香葱姜投入鸡块备炒到金黄色依序加入X.O酱酱油酒及水淹过鸡肉

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　　待水滚后放入芋艿小火闷到汤汁收干些即可盛盘