简介 你（妳）知道吗？ 每罐鹰牌炼奶＝５杯２００ｍｌ鲜奶的丰富钙质 让我可以放心为宝贝做出好吃又营养的甜点！ 利用炼奶取代砂糖制成卡士达酱 多了香浓　少了甜腻 加上当季新鲜草莓和戚风蛋糕 轻松做出超夯甜点 口口松软又爆浆 这就是幸福！！ 《草莓就爱鹰牌炼奶》一起分享甜蜜拿好礼 活动网址：http://goo.gl/VaPvR 材料草莓适量 鲜乳150ml 蛋黄2颗 鹰牌炼奶50g 玉米粉15g 无盐奶油10g 蛋黄2颗 橄榄油15g 鲜乳15g 低筋面粉20g 盐一点点(可省略) 冰蛋白2颗量 柠檬汁1/2小匙 细砂糖30g做法1

　　 炼奶卡士达酱中的鲜乳先放入锅中加热　（周围开始起泡泡就可关火），鲜乳加热同时将蛋黄和炼奶用打蛋器搅拌均匀，再筛入玉米粉拌匀

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　　 炼奶卡士达酱把加热完成的鲜乳一边慢慢倒入蛋黄炼奶酱中　一边搅拌

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　　 炼奶卡士达酱搅拌均匀后再移到炉上，用小火加热，注意！一定要一直搅拌喔！不然很快就会焦掉！

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　　 炼奶卡士达酱搅拌至开始呈现糊状就离火，加入无盐奶油拌匀，接着封上保鲜膜预防干燥，放凉后放入冰箱冷藏

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　　 蛋黄糊将蛋黄和盐稍微搅打一下，依序加入橄榄油．鲜乳及过筛过的低筋面粉搅拌均匀，备用

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　　 蛋白霜在干净无水份的锅中放入冰蛋白，使用电动打蛋器将蛋白高速打至起泡后，分３次加入细砂糖，持续打到硬性发泡后，把蛋黄糊和蛋白霜轻轻拌匀

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　　 将面糊装入挤花袋中，挤到蛋糕杯模中约８分满，放入事先已经预热到１６５度的烤箱中烘烤１５分钟即可出炉

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　　 烘烤完成后直接放在网架上放凉（不用倒扣），冷却后表面会回缩，再把［炼奶卡士达酱］填入装有填馅用或小孔洞花嘴的挤花袋中，挤到蛋糕表面稍微上涨，馅也冒出一点就差不多了

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　　 将草莓洗净用厨房纸巾擦干后装饰在蛋糕表面即完成！